ROLINHO PRIMAVERA

Ingredientes

Recheio- 2 colheres (sopa) de óleo -

1 cebola -

200 gramas de lingüiça

1 repolho pequeno -

1 xícara (chá) de cebolinha -

1 colher (sopa) de óleo de gergelim -

1 cenoura ralada -

sal e temperos a gosto

Massa-

½ quilo de farinha de trigo -

1 colher (chá) de sal -

2 copos (tipo requeijão) de água -

óleo para fritar Molho-

½ xícara (chá) de vinagre -

1 xícara (chá) de molho de soja -

1 colher (sopa) de açúcar - 2 colheres (sopa) de catchup -

1 colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo Recheio:

Em uma frigideira aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola. Junte a lingüiça e frite-a. Acrescente a cenoura ralada, sal (temperos a gosto), o repolho e o óleo de gergelim. Misture e desligue. Acrescente a cebolinha. Coloque em um refratário e deixe esfriar. Massa: Em um recipiente coloque a farinha, o sal e a água aos poucos. Misture até obter uma massa meio líquida. Em uma frigideira anti-aderente, pincele um pouco da massa. Espere cozinhar (aproximadamente 1 minuto), retire e recheie. Feche o rolinho (dobrando para dentro as laterais) e pincele um pouco de massa crua na ponta (para aderir). Frite em óleo quente. Retire e escorra. Molho: Em um recipiente misture todos os ingredientes.